Da man nicht jeden Tag frisches Fleisch aus der Metzgerei oder dem Supermarkt zur Hand hat, kommt bei vielen auch tiefgefrorenes Fleisch zum Einsatz. Hierbei stellt sich unter anderem auch die Frage, wie man gefrorenes Barf kochen kann.
Wie gesund ist tiefgefrorenes Fleisch für Hunde?
Hunde haben von Natur aus die Verdauung eines Fleischfressers, was sie von den Wölfen – ihren Ahnen – übernommen haben. Somit haben sie keine Probleme, rohes bzw. tiefgefrorenes Fleisch, das aufgetaut wurde, zu verdauen. Allerdings ist es hier wichtig, auf einige Aspekte zu achten.
Die richtige Kühltemperatur und Haltbarkeit von Fleisch
Frisches Fleisch verdirbt recht schnell. Deshalb ist es wichtig, es stets gut gekühlt bei Temperaturen von maximal zwischen +2 und +7 Grad bzw. eingefroren bei -18 Grad zu lagern.
Haltbar ist das Fleisch dabei unterschiedlich lange – hier kommt es auf die Sorte an! Gefrorenes Schweinefleisch ist zwischen sechs und neun Monaten, Geflügelfleisch zwischen fünf und acht Monate, und Kalbfleisch bzw. Rindfleisch sogar bis zu 12 Monate.
So taut man tiefgefrorenes Fleisch am besten auf
Keime können sich tiefgefroren zwar nicht vermehren, aber sie sterben nicht hundertprozentig ab. Deshalb ist folgendes zu beachten: Tauen Sie Fleisch nicht verpackt bei Zimmertemperatur auf, sondern im Kühlschrank. Am besten nehmen Sie tiefgefrorenes Fleisch zum Auftauen aus der Verpackung und legen es in einer Schüssel in den Kühlschrank. Das komplette Entnehmen aus der Verpackung ist insbesondere dann angebracht, wenn das Fleisch vakuumverpackt war. Die Gründe erklären wir ihnen in unserm Artikel Fleisch richtig einfrieren und auftauen.
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Was weiterhin beim Thema tiefgefrorenes Fleisch und Hygiene zu beachten ist
Rohes Schweinefleisch sollte man an den Vierbeiner eher nicht verfüttern. Dieses kann unter Umständen das sogenannte Aujeszky-Virus enthalten, was für Hunde im Falle einer Ansteckung immer tödlich endet. Allerdings ist es natürlich kein Problem, das Schweinefleisch zu kochen, da dadurch das Aujeszky-Virus abstirbt. Grundsätzlich wird beim Barfen das Fleisch aber natürlich nicht gekocht, da dies ja nicht einer Rohfütterung entspricht. Wenn es doch erhitzt wird, bitte die Knochen entfernen bzw. nicht füttern, da diese spröde und hart werden.
Tatsächlich gibt es noch viele weitere Erreger, die tiefgefrorenes Fleisch enthalten kann: Von Salmonellen über Toxoplasmose bis hin zu Pseudowut. All diese Erreger haben ein leichtes Spiel, wenn man Fleisch falsch auftaut und es mit der Hygiene nicht zu genau nimmt.
Grundsätzlich ist das Verdauungssystem eines Hundes jedoch so „ausgestattet“, dass es von Natur aus gut mit Krankheitserregern umgehen kann. Dies ist auf die sehr starke Magensäure von Hunden zurückzuführen, die Nahrung deutlich schneller zersetzt als es bei einem Menschen der Fall ist.
Dennoch ist es ein unbedingtes Muss, dass sich tiefgefrorenes Fleisch immer in einem guten Zustand befindet. Es ist wichtig, auf Hygiene zu achten und stets nur gut gekühltes Fleisch, das frisch aufgetaut wird, an das Tier zu verfüttern. Achten Sie deswegen darauf, bei Fleischprodukten genauso auf Hygiene und Frische zu achten, wie Sie es auch bei sich selbst tun.
Tipps zum Kochen von tiefgefrorenem Barf-Fleisch
Barf-Fleisch wird normalerweise nicht gekocht, schließlich geht es ja um die Rohfütterung von Fleisch. Häfig wird jedoch tiefgefrorenes Fleisch verwendet, das rechtzeitig aufgetaut werden sollte. Wer dies vergisst, kommt vielleicht auf den Gedanken, es zu kochen bzw. in ein kochend heißes Wasserbad zu legen. Das ist jedoch keine gute Idee. Ein warmes Wasserbad ist zu bevorzugen, auch wenn es etwas langsamer geht. So ermöglichst du ein gleichmäßiges auftauen. Habe Geduld, wie sie auch dein Hund haben sollte, denn innen gefroren sollte das Fleisch bei der Fütterung keinesfalls mehr sein.
Möchtest du die Fleischportion zur Abwechslung tatsächlich einmal kochen, dann entferne eventuell vorhandene Knochen. Diese würden dann nämlich hart und spröde werden. Diese solltest du auf alle Fälle roh verfüttern (sofern es sich nicht um Schweineknochen handelt).
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